Marco Beteta

Restaurantes en Chiapas

© CPTM/Fotos: Ricardo Espinosa-reo

Cascadas, cenotes, lagunas, playas y montañas constituyen la diversidad de espectaculares settings que enmarcan a esta entidad. Referente obligado dentro del circuito del Mundo Maya, Chiapas conserva el legado vivo de sus grupos indígenas y del mestizaje colonial, mismo que se manifiesta especialmente en el colorido de sus artesanías y sus folclóricas festividades.

Qué probar
Tamales (chipilín, bola, cambray, mole y pictes); jamones y embutidos; asado coleto, sopa de pan; tascalate y pozol (bebidas a base de maíz y cacao).

Qué comprar
Alfarería (en Amatenango del Valle, pequeño poblado tzeltal); lapidaria (Palenque); coloridos textiles mayas y joyería en ámbar (tianguis artesanal de Santo Domingo y mercado José Castillo Tielemans, en San Cristóbal).

Para agendar
1.- Fiesta de los Parachicos: Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en enero en Chiapa de Corzo.
2.- Sima de las Cotorras: en Ocozocoautla, espectáculo único de Febrero a Octubre.