Prepara un clásico de la cocina libanesa con esta receta

Hay varias formas de decirlo tabulé, taboule o tabbouleh, y también diferentes formas de prepararlo; aunque la base es cuscús o semola de trigo crudo, hierbas, aceite de oliva y limón. La receta de este platillo libanés es muy sencilla y nosotros le agregamos un par de ingredientes más para complementar su sabor.

El tabulé es perfecto como ensalada y para acompañar otros platillos árabes, y si tu estilo de vida es vegetariano, te va a encantar. ¡Disfrútala!

 

Ingredientes: 

1 taza de cuscús (sémola de trigo crudo)

1 jitomate

6 rabos de cebolla cambray

2 tazas de perejil fresco

2 tazas de yerbabuena

10 hojas de espinacas

1 taza de jugo de limón

1/2 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

 

Elaboración: 

1 Lavar y desinfectar todas las verduras y hojas.

2 Remojar cuscus durante unos minutos y escurrir.

3 Corta en cubos pequeños jitomate y rabos de cebolla; picar finamente el perejil y la yerbabuena.

4 Mezclar todo en un tazón y agregar jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

5 Se pueden agregar más verduras y acompañarlo con pan pita.

 

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