Buñuelos, un postre de temporada navideña

Si se trata de hablar de postres uno de los más tradicionales en México son los famosos buñuelos. En calles cercanas, mercados y sobretodo en ferias o fechas conmemorativas, los buñuelos siempre están presentes. Aunque su origen es español, se han convertido en parte de la cultura gastronómica de nuestro país.

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De crujiente masa, espolvoreados de azúcar o con miel de piloncillo, son un típico postre que muestra el folclore mexicano en su máximo esplendor. Si quieres sorprender a todos en estas fechas navideñas.
Aquí te dejo la sencilla receta para prepararlos.

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Foto: blogspot.com

Ingredientes

  • 4 huevos
  • ¼ de taza de azúcar refinada (para la masa)
  • 1 taza de azúcar refinada (para espolvorear)
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina blanca
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal de mesa
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Aceite de canola para freír

 

Elaboración

  1. En un tazón, mezcla los huevos con el azúcar. Bate hasta que espese y tome un color uniforme.
  2. Después, agrega el aceite vegetal.
  3. En otro recipiente, mezcla 1 1/2 tazas de harina y el polvo para hornear. Añade una pizca de sal.
  4. Poco a poco, incorpora la mezcla de los huevos y revuelve perfectamente.
  5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue. Amasa hasta que se sienta suave.
  6. Forma bolitas de masa. Extiende cada una con el rodillo, de modo que obtengas círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. El tamaño puede variar conforme a tu gusto.
  7. Déjalos reposar sobre papel encerado durante 10 minutos.
  8. En un sartén hondo, calienta el aceite de canola a 175 ºC y fríe los buñuelos hasta que adquieran un dorado perfecto.
  9. Retira el exceso de grasa con toallas de papel.
  10. Espolvorea con azúcar y canela.
  11. ¡Listo! Disfruta tus buñuelos.