Chilaquiles verdes

Porciones: 4

Ingredientes:

  • ½ taza de crema
  • ½ cebolla en rodajas
  • 100 gr. de queso ranchero
  • 500 gr. de tomate verde
  • 2 chiles de árbol
  • Cilantro
  • 1 diente de ajo
  • Tortillas de maíz
  • Aceite de canola
  • Sal al gusto


Elaboración: 

Cortar las tortillas en cuadros, freírlas, escurrir bien y reservar, agregar la salsa.

Cocer los tomates junto con los chiles en una cacerola con agua por 5 minutos, licuar junto con el diente de ajo, cilantro, cebolla y un poco de agua. Sofreír la salsa en un sartén, sazonar con sal.

Servir con crema, cebolla y queso. Se pueden acompañar con pollo deshebrado o carne asada.