Marco Beteta

Crepas con salsa de cereza

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 150 gr. de harina integral
  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de azúcar
  • pizca de sal


Ingredientes para la salsa:

  • 300 gr. de cerezas en almíbar cortadas en trozos
  • 3 cdas. de azúcar
  • ½ taza de almíbar de cerezas


Elaboración:

Batir los huevos con harina, leche, sal, azúcar y agregar la mantequilla fundida para terminar de revolver. Dejar reposar durante 30 minutos.

En un sartén, agregar mantequilla y verter una capa delgada de la mezcla hasta que se dore ligeramente por los dos lados.

Para la salsa, agregar las cerezas en una cacerola junto con el azúcar y almíbar. Mezclar hasta obtener una consistencia espesa, licuar y deja enfriar.

Rellenar las crepas con fruta, queso crema o cerezas y bañar con la salsa.