Marco Beteta

Croquetas de Salmón con Canela

Receta de Phillipe Saez

Ingredientes:

  • 250 gramos de Salmón Rosado Crown Price
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cda. de paprika en polvo
  • 1 cda. de canela
  • 1 cdita. de comino
  • ½ cebolla blanca
  • 1 taza de avena natural
  • ½ litro de aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Coloca en un bowl el Salmón Rosado Crown Prince y mézclalo con paprika, canela, sal y pimienta negra molida; checa el sazón. Déjalo reposar aproximadamente 20 minutos.

Después, pica la cebolla y revuélvela con la mezcla de Salmón Rosado Crown Prince y las especias. Muele todo en el procesador hasta obtener un molido semi- fino.

Toma una pequeña bolita de la mezcla y con las manos, dale una forma ligeramente alargada. Pasamos cada croqueta por la avena y la colocamos en el aceite vegetal caliente; dejar alrededor de 5 minutos de cada lado hasta lograr que queden bien doradas.

El sabor de la canela le da un toque ligeramente dulce formando una combinación ideal con el fuerte sabor del salmón.  Este platillo es muy bueno para acompañar con una fresca ensalada de hojas verdes o con verduras asadas.

Un buen vino blanco o una cerveza clara, son el maridaje perfecto para degustar de este delicioso platillo.

El Salmón Rosado Crown Prince, es sólo uno de los ricos productos que se pueden encontrar en La Europea, descúbrelos en la página.

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