Marco Beteta

Ensalada de betabel

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 250 grs. de queso de cabra
  • 1 betabel cocido
  • 4 naranjas
  • 1 taza de granada
  • 100 grs. de arúgula
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Lava la arúgula, corta el betabel en rodajas y reserva.

Pela y corta las naranjas en gajos y en un bowl combina con el queso, la granada, la arúgula y el betabel.

Aliña con aceite de oliva y vinagre al gusto.