Entradas para Thanksgiving

El Día de Acción de Gracias comenzó como un día de dar gracias por la bendición de la primera cosecha obtenida en el Nuevo Mundo por los primeros colonos ingleses. Ahora es una fiesta nacional celebrada en Canadá, en los Estados Unidos, en algunas islas del Caribe y en Liberia y poco a poco más personas de todo el mundo van adoptando esta celebración. A continuación, te comparto estas sencillas recetas para preparar unas deliciosas entradas para tus invitados y dejarlos picados para el platillo principal.

Pavo-Bola de Queso

Foto: allrecipes.com

Ingredientes:

  • 2 tazas de nueces pacanas picadas
  • 2 paquetes de queso crema
  • 1 (1 oz) paquete de aderezo de estilo ranchero
  • 3 ½ tazas de queso Cheddar rallado

Para el pavo

  • 7 galletas de trigo integral
  • 1 taza de nuez pecana entera
  • 1 aceituna negra
  • 1/2 cucharadita de queso crema, ablandada
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 rodaja de calabacín amarillo

 

Elaboración:

  1. Mezcla el queso crema, el Cheddar y el aderezo ranch en un bol grande.
  2. Cubre la superficie con las nueces picadas.
  3. Refrigera durante al menos 2 horas o durante la noche.
  4. Coloca una hilera de galletas integrales en la parte posterior de la bola de queso para las plumas de la cola de pavo y pega las nueces pacanas enteras en forma pareja en la bola de queso para el cuerpo del pavo.
  5. Corta 2 tiras de pimiento rojo para la cabeza y el cuello.
  6. Corta la aceituna negra por la mitad y estos serán los ojos del pavo.
  7. Coloca 2 cucharaditas pequeñas de queso crema en una de las 2 tiras de pimiento para la cabeza de pavo y pega los círculos de aceitunas negras en forma de pupilas.
  8. Corta una pequeña porción triangular del calabacín amarillo para el pico de pavo y adhiérete al pimiento rojo con queso crema.
  9. Pega la tira de pimiento rojo sin decorar en la parte delantera de la bola de queso.
  10. Pega el palo de pimiento rojo con la cara en la parte superior de la bola de queso para la cabeza.

 

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Scallops

Foto: Carol Bentley

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de tocino
  • 12 scallops marinas, enjuagadas y escurridas
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 175° C
  2. Corta las rebanadas de tocino a la mitad y envuelve cada mitad alrededor de una scallop. Usa un palillo para asegurar en su lugar.
  3. Rocía las scallops con jugo de limón.
  4. Colócalas en una bandeja para hornear galletas y hornea en el horno ya precalentado de 15 a 20 minutos o hasta que el tocino esté cocido.
    Sirve caliente.

 

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Pimientos y tomates cherry al vodka

Ingredientes:

  • 1 pinta de tomates cherry maduros
  • 1/2 taza de vodka con sabor a pimienta
  • 3 cucharadas de sal de mar
  • 1 cucharada de pimienta con limón

 

Elaboración

  1. Haz 5 o 6 agujeros con un pico de madera en cada tomate. Ponlos en un bol poco profundo y agrega el vodka sobre los tomates. Cubre el bol con plástico transparente y déjalos marinando de 1 a 2 horas.
  2. Mezcla la sal de mar y la pimienta con limón en un recipiente pequeño y sírvelos con los tomates marinados y que cada quien le ponga la cantidad que quiera de sal con pimienta y limón.