Filete a la plancha en salsa de pimienta negra y parmesano

Un buen corte de carne siempre será una excelente opción para ofrecer como plato fuerte. La propuesta para la receta de hoy es un filete de res a la plancha en una deliciosa salsa de pimienta negra y queso parmesano.

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Ingredientes:

  • 500 g de filete de res
  • ½ taza de aderezo italiano picante
  • ½ taza de crema
  • 4½ cucharadas de queso parmesano rallado
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla grande picada
  • Sal de mar al gusto

 

Elaboración:

  1. Agregar el aderezo sobre el filete y sellar en una bolsa Ziploc. Refrigera al menos 30 minutos o de preferencia durante la noche para marinar.
  2. Combina la crema, 2 cucharadas del aderezo restante, el queso parmesano y la pimienta. Refrigera hasta servirla.
  3. Calienta el aderezo restante junto al ajo en un sartén grande a medio fuego.
  4. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté dorada, agita frecuentemente, separa la cebolla.
  5. Cuela el filete y sepáralo del marinado. Cocina el filete en el mismo sartén durante 3-4 minutos de cada lado. Utilizar una tabla para cortar; rebanar estilo fajitas. Servir el filete con las cebollas y la salsa parmesana.