Marco Beteta

Galletas cantuccini

Porciones: 24

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 500 gr. de azúcar
  • 250 gr. de almendras fileteadas y tostadas
  • 4 huevos batidos
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de ralladura de naranja
  • ½ cda. de polvo para hornear.


Elaboración:

En un bowl mezcla vainilla, ralladura de naranja y huevo. Reserva.

Forma una montaña con la harina, polvo para hornear y azúcar. Integra la mezcla anterior y bate hasta obtener una masa moldeable.

Precalienta el horno a 180°C.

Aplana la masa y en el centro esparce las almendras tostadas. Envuelve en forma de baguette y hornea por 15 minutos hasta que infle. Retira, corta en tiras de 2 cm. de grosor y vuelve a hornear hasta que se doren.

Tip: ideal para acompañar tu desayuno.