Lasaña de verduras, perfecta para no sentirte culpable

Te presento este platillo italiano, muy flexible, para cocinar. Una receta muy sencilla y llena de sabor que los acompañará en esta fecha especial.

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Lasaña de verduras, perfecta para no sentirte culpable - verduras-lasana

Ingredientes:

  • 1 Caja de lasaña precocida Buitoni
  • 250g de queso cottage
  • 250g de requesón
  • ½ kg de flores de brócoli
  • ½ kg de espinacas cocidas al vapor
  • 5 Calabacitas rebanadas en julianas delgadas espolvoreadas con sal.
  • ¼ T de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 200g de mantequilla
  • 200g de queso gouda rallado
  • 200g de queso parmesano rallado

Elaboración:

  1. Acitronar la cebolla en la mantequilla, agregar el brócoli y el ajo, dejar suavizar un poco.
  2. Agregar la espinaca, sazonar con consomé y pimienta, retirar del fuego y por ultimo agregar los quesos cottage y requesón.
  3. A parte dorar en un poco de aceite de olivo las calabazas.

Salsa:

  • ½ T de echalotte finamente picada
  • ¼ T de cebolla finamente picada
  • 2 frascos grandes de pure de tomate CIRIO
  • 4 Jitomates guajes pelados y picados
  • ¼ T de aceite de oliva
  • 1C de albahaca seca o 2C de albahaca fresca
  • ½ C de orégano
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 pizca de azúcar
  • ¼ L de crema

Elaboración:

  1. Freír en el aceite de oliva la cebolla con la echalotte, agregar el jitomate, el puré, dejando sazonar por ½ hora.
  2. Sazonar con la albahaca, orégano, sal, pimienta y azúcar.
  3. Retirar del fuego y agregar la crema.

Presentación:

En un refractario engrasado, vaciar una capa de salsa, acomodar las tiras de lasaña, luego verter más salsa, acomodar las mezcla del brócoli, las calabazas, los quesos rallados y volver a repetir el mismo procedimiento comenzando con la capa de lasaña y terminando con los quesos. Hornear por 20 minutos