Marco Beteta

Machaca con huevo

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 3 cdas. de leche
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 2 jitomates picados y sin semilla
  • 1 chile serrano rebanado
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 250 gr. de carne seca (machaca).


Elaboración:

Bate ligeramente los huevos con leche, sal, pimienta y reserva.

En un sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y la carne, agrega jitomate, chile y continúa la cocción por un par de minutos. Vierte el huevo y revuelve hasta que esté bien cocido.

Acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina.