Marco Beteta

Pasta Navideña rellena de picadillo

Porciones: varían

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res molida
  • 2 papas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gramos de jitomate 150 gramos (Tomate)
  • ¼ de taza de aceituna verde
  • 3 cucharadas de puré de jitomate
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 zanahorias en cubos
  • 24 pastas en forma de concha grandes

Elaboración: 

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dore en el aceite la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas por 2 minutos. Agregue la carne y cocine por 1 minuto más. Agregue todos los ingredientes restantes y cocine hasta que hierva.

Tape la sartén y reduzca a un fuego bajo, cocine por 25 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Hervir en agua la pasta hasta que quede cocida. Esperar a que la pasta se enfríe y rellenar con el picadillo. Decorar al gusto.