Marco Beteta

Pasta Navideña rellena de picadillo

Porciones: varían

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne de res molida
  • 2 papas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr. de jitomate 150 gramos (Tomate)
  • ¼ de taza de aceituna verde
  • 3 cdas. de puré de jitomate
  • 1 cda. de comino en polvo
  • 1 cda. de cacao en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 zanahorias en cubos
  • 24 pastas en forma de concha grandes


Elaboración: 

Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Dore en el aceite la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas por 2 minutos. Agregue la carne y cocine por 1 minuto más. Agregue todos los ingredientes restantes y cocine hasta que hierva.

Tape el sartén y reduzca a un fuego bajo, cocine por 25 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Hervir la pasta en agua hasta que quede cocida. Esperar a que la pasta se enfríe y rellenar con el picadillo. Decorar al gusto.