Marco Beteta

Pollo asado al limón y romero

El romero es un aromático esencial en muchos platillos culinarios, así como también en mixologías. Es una planta medicinal que se ha usado en diversas situaciones para dar sabor o para ayudar a nuestro cuerpo. A continuación, te recomiendo esta sencilla receta para preparar pollo asado al limón y romero. Una delicia.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2-4 ramitas de romero
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 1 limón amarillo cortado en rebanadas
  • ½ taza de vino blanco o agua
  • Sal y pimienta
  • 500 gramos de papa roja sin pelar
  • 10 dientes de ajo sin pelar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

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Elaboración:

Primero hay que preparar el pollo, lavarlo bien y quitarle cualquier cartílago o visera existente.
Coloca el pollo en un contenedor especial para el horno
Baña el pollo con el aceite de oliva y rocía con sal y pimienta. En el interior del pollo coloca de dos a cuatro ramitas de romero y el limón cortado por la mitad.
Corta las papas por la mitad o en cuartos.
Acomoda las papas en el contenedor especial para el horno junto con las rodajas de limón, los ajos, sal y pimienta y rocía con aceite de oliva.

Hornea por 35 minutos. Voltea el pollo y continúa horneando hasta que esté dorado y cocido, 25 minutos adicionales aprox.