Marco Beteta

POLLO CON PICCATA

Porciones: 1

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 poro
  • 2 hongos portobellos
  • 1/4 de taza de orégano
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 1 cda. de mantequilla
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cda. de fécula de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Elaboración:

Corta el poro y los portobellos finamente, fríe en una cacerola.

Unta la pechuga con un poco de mantequilla y espolvoréalas con el orégano, albahaca y salpimienta. Fríe dos minutos por cada lado. Retira

Vierte el vino y media  taza del caldo en la cacerola, reduce a la mitad, integra la pechuga y continúa la cocción por 20 minutos.

Mezcla el resto del caldo de res con la cucharada de fécula, vierte hasta que la salsa se haya espesado.

Sirve la pechuga y acompaña con el poro y los portobello.