Prepara pescado de diferentes formas, por ejemplo en aguachile

Para estos días de calor se antojan platillos frescos con pescado, como un aguachile de camarón. Te dejamos nuestra receta.

 

Domingo en familia

Los platillos frescos con pescado son ideales para la época de calor, este día puedes preparar para tu familia diferentes tipos de ceviche o un aguachile. Éste es un plato típico de Sinaloa, Nayarit y Sonora, generalmente se hace con camarones crudos y mariscos.

 

Su nombre se deriva de la preparación de caldo de agua y limón con chile o salsa. Los ingredientes varían dependiendo de las recetas familiares, los productos de la zona y el gusto de cada cocinero. Te dejamos una receta para que lo prepares y le pongas tu toque personal.

 

Ingredientes:

 

4 limones

1 pepino

5 chiles chiltepín

1/4 de cebolla morada

sal de mar

18 camarones grandes

6 tostadas de maíz

 

Elaboración:

1  Extraer el jugo de los limones, verterlo en la licuadora, agregar chiles, sal y un trozo de cebolla.

2  Pelar el pepino y poner un pedazo en la licuadora.

3  Licuar y reservar la salsa.

4  Limpiar camarones y cortarlos por la mitad para que queden en forma de mariposas.

5  Bañarlos con la salsa, adornar con rodajas de pepino y de cebolla morada.

6  Espolvorear sal de grano y dejar reposar unos minutos.

7  Servir en tostadas.

 

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Foto: Shutterstock

 

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