Tacos de langosta

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 paquete de tortillas de harina, de preferencia estilo norteño
  • 1 taza de frijoles refritos bien sazonados
  • 2 a 3 tazas de carne de langosta cocida
  • 1 aguacate maduro
  • 2 tazas de lechuga romana limpia, seca y en tiritas muy delgadas
  • 1 taza de cebolla en plumitas delgadas
  • 1 taza de crema espesa
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Salsa roja hecha con chiles secos o chiles de lata

Elaboración:

En un sartén pon a acitronar las plumitas de cebolla con un poco de aceite de oliva, hasta que estén ligeramente caramelizadas.

Fríe un poco de mantequilla en una sartén y pon a calentar la carne de langosta con un poco de sal.

Si usas tortillas norteñas, caliéntalas hasta que se terminen de cocer.

Unta un poco de frijoles calientes en las tortillas y acomoda encima un poco de langosta, cebollitas, lechuga, aguacate, sal y crema.

Enrolla los tacos y permite que los comensales agreguen sal al gusto.