Marco Beteta

Conoce diferentes formas de preparar tu café

El café es una de las bebidas favoritas de millones personas. Lo toman por la mañana, en la tarde en la noche y si pudieran lo tomarían durmiendo, es por eso que te comparto las siguientes extraordinarias recetas, para disfrutar del café en diferente presentación que el típico americano de siempre.

 

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Café de Olla

Porciones: 12

Ingredientes:

  • Olla de barro
  • 4 litros de agua
  • 1 1/2 taza de café tostado muy oscuro y molido medio o fino
  • 1 taza de piloncillo
  • 6 rajas de canela aproximadamente de 12 a 15 cm cada una
  • 2 clavos de olor enteros
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de almendra

Elaboración:
En una olla de barro añade el agua, el piloncillo o el endulzante, las rajas de canela y los clavos de olor. Ponlo a fuego alto, espera a que hierva y déjalo 5 minutos borboteando.
Revolviendo, añade el café y las esencias de vainilla y de almendra.
Espera el segundo hervor, apaga la flama, tapa la olla y deja reposar.

 

Café Amaretto

Ingredientes:

  • Café de tu preferencia recién hecho
  • 30 ml de Brandy
  • 30 ml de Amaretto
  • Azúcar de canela
  • Nata montada
  • Almendras tostadas
  • Cerezas

Elaboración:
Humedece el borde del vaso con café y báñalo en azúcar de canela. Añade al vaso el brandy y el Amaretto y el café recién hecho. Corona el vaso con nata montada, almendras tostadas fileteadas y una cereza, al gusto.

 

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Hummer

Ingredientes:

  • 45 ml o 1 1/12 oz de ron
  • 45 ml o 1 1/12 oz de licor de café
  • 2 bolas de helado de vainilla
  • Hielo

Elaboración:
Licúa el ron, el licor de café y el helado de vainilla y sírvelo en un vaso con hielo

 

Café Hawaiiano

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 6 tazas de leche
  • 3 tazas de café fuerte
  • 2 tazas de coco rallado

Elaboración:
En una olla adecuada añade las 6 tazas de leche y las tazas de coco rallado. Ponlo a fuego alto revolviendo constantemente y déjalo hervir 2 o 3 minutos o hasta obtener una mezcla cremosa.
Colar la mezcla y separar el coco rallado.
En una bandeja coloca extendido el coco que separaste y déjalo dorar en el horno durante diez minutos aproximadamente, a temperatura moderada (175° C).
Añade al recipiente de la leche saborizada con coco, las 3 tazas de café y revuelve.
Servir y decorar con coco rallado dorado.

 

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Café fuerte con especias

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 tazas de café extra fuerte
  • 1 raja de canela de 12 a 15 cm
  • 5 clavos de olor
  • 1/3 de nuez moscada rallada
  • 4 bolas de helado de vainilla

Elaboración:
Prepara con normalidad las 4 tazas de café extra fuerte
En un recipiente no metálico añade la raja de canela, los clavos y la nuez moscada rallada.
Vierte sobre las especias el café caliente recién preparado y deja reposar hasta que tome la temperatura del ambiente.
Colar y enfriar en el refrigerador por 3 horas.
Sírvelo en copa alta acompañado con helado de vainilla.

 

Carajillo

Ingredientes:

  • Hielo
  • 1 caballito de Licor 43
  • Café espresso

Sirve en un vaso old fashioned el hielo y el licor 43, añade el café espresso caliente y ¡listo!

TIP: Si quieres darle un toque espumoso usa el shaker.