Tips para comer sushi correctamente

La comida japonesa, en especial el sushi, y el uso de los palillos es cada vez más frecuente, por ello hay que tomar en cuenta algunas reglas de etiqueta a la hora de degustarla.

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  • Los palillos, como nuestros cubiertos, sólo los tienes en la mano mientas los estás usando. No gesticules con ellos, déjalos en el descanso.
  • No pares tus palillos en el arroz ni pases comida de palillos a otros palillos, son costumbres funerarias.
  • No descanses los palillos en la mesa, pon la punta apuntando al lado izquierdo sobre el descanso de los mismos.
  • En Japón el sashimi se come con palillos, el sushi nigiri con los dedos pulgar, índice y medio. Aquí puedes comerlos con palillos, pero jamás con cubiertos occidentales.

 

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  • No le pongas wasabi o limón a la salsa de soya, el wasabi se le agrega directo al pescado. Tampoco le pongas mucha soya ni pidas ponerle cualquier otro condimento, esta es una ofensa al chef.
  • Cómete el sushi de un solo bocado, si es muy grande cómete el segundo bocado inmediatamente. Nunca pongas en el plato una pieza a medio comer.
  • El lado del pescado es el que se sumerge en la soya, no el del arroz.

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  • Normalmente usan utensilios para servirte. Si no los hay, invierte tus palillos y utiliza el lado contrario para servir.
  • No frotes los palillos de madera uno con otro. Cualquier astilla retírala con la mano.
  • Los palillos deben tener el menor contacto con la boca, sólo se acerca el alimento, no se introducen al interior de la boca.