Marco Beteta

Aprende a beber y catar mezcal.

El mezcal es una bebida de alto contenido alcohólico, y no se debe agitar antes de servir, pues al beberlo lo primero que vas a saborear será el alcohol natural que produce  la planta en su destilación.

Sírvelo despacio.

Si  lo que quieres es sacarle su aroma, puedes agitarlo en forma circular, pero no te recomiendo que lo bebas inmediatamente, déjalo reposar hasta que se asiente.

Los aromas primarios dependerán de la variedad del agave y la tierra donde se cultivo; los secundarios, se originan durante su cocción y fermentación, y los terciarios solo se podrán apreciar de aquellos mezcales que se han madurado en barricas.

Si lo que quieres es conocer su concentración alcohólica, agita fuertemente  la botella. Entre mas se tarda en deshacerse la burbuja es más alto en concentración alcohólica.

¿Te animas?

Enjoy!