Marco Beteta

JAMÓN VIRGINIA

Ingredientes:

1 jamón de pierna deshuesado de 9 a 10 libras
1/2 taza de azúcar mascabada
1/2 taza de miel de maple
1 cucharada de mostaza
8 rodajas de piña enlatada

2 Tazas de vino de oporto

Elaboración:

Calienta el horno a 275 grados.
Hornea el jamón envuelto en papel aluminio por una hora y media.
Mezcla el azúcar, la miel de maple, la mostaza y el oporto, posteriormente calienta en una cacerola a fuego mediano por 2 ó 3 minutos sin dejar de revolver.

Saca el jamón del horno, vierte la salsa y cubre con las rodajas de piña. Vuelve  a hornear el jamón sin el papel aluminio por 25 ó 30 minutos hasta que la piña se dore.

Sirve caliente y disfruta!