Marco Beteta

Mousse de chocolate con fresas, un respiro a la mitad de la semana!

Ingredientes:

125 grs. de chocolate

3 cucharadas de leche

3 yemas de huevo

4 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

75 grs. de mantequilla

Fresas

Crema batida

Sal.

 

Elaboración:

En una cacerola vierte el chocolate en pedazos con la leche y disuelve a fuego lento, enseguida añade la mantequilla y aparta por un momento. Bate las yemas con el azúcar y añade con la mezcla anterior.

Bate las claras a punto de nieve y añade una pizca de sal, júntalas con la mezcla lentamente sin quitar la espuma de las claras y cuidando que vayan tomando un color uniforme, sirve en recipientes individuales y deja en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de llevar a la mesa.

Decora con una fresa por mousse y crema batida, es perfecto para después de cualquier comida o para matar los antojos de la tarde.

#MBenjoy!