Marco Beteta

Papas Dauphine

Papas Dauphine, una botana ideal para la pelea de esta noche!

 

Ingredientes:

  • 50 grs. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de harina
  • 400 grs. de papas hechas puré
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una cacerola calienta el agua y agrega la mantequilla, integra la harina y mezcla con un batidor hasta que ésta se despegue de los bordes. Retira y enfría.

Incorpora el huevo uno a uno, añade el puré de papa y sazona.

Con ayuda de cucharas, forma pequeñas esferas y fríe en abundante aceite.

Retira y reserva en papel absorbente. Acompaña con salsa de tu preferencia.

#MBenjoy!