Marco Beteta

Pastel de ciruela para Año Nuevo

Para 6-8 personas

Ingredientes para el pastel:

  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 180 grs. de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 10 ciruelas cortadas en cuñas.

 

Para la superficie:

  • 50 grs. de azúcar
  • 100 grs. de harina
  • 50 grs. de mantequilla.

 

Elaboración:

Para la superficie, en un recipiente mezcla el azúcar, la mantequilla y la harina hasta obtener una pasta arenosa y fragmentada. Reserva.

Para el pastel, en un bowl integra la harina, la canela y el polvo para hornear. Reserva.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta logar una consistencia suave. Sin dejar de batir añade uno a uno los huevos y la leche.  Agrega la mezcla de harina.

Coloca la preparación en un molde, añade ciruelas al gusto y espolvorea la mezcla de azúcar y mantequilla que elaboramos al principio.

Hornea a 180º C durante 30 o 40 minutos.

Enjoy!