Marco Beteta

Que tal unos huevos marroquíes para almorzar!

Ingredientes:

400 grs. de jitomates pelados y picados en cubos

½ cebolla picada

4 huevos

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas  de aceite de oliva

1/2 cucharadita de comino

½  cucharadita de Miel

Cilantro picado

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una sartén a fuego medio vierte el aceite de oliva y fríe la cebolla, espera a que esté transparente, agrega el ajo picado, el comino y los jitomates; a continuación, añade sal y pimienta al gusto y la miel. Incorpora todos los ingredientes y cocínalos durante 15 minutos.

Cuando la salsa esté lo bastante espesa, estrella los huevos y colócalos en cada extremo de la sartén y cubre  con la salsa con cuidado. Tapa la sartén y deja que los huevos se cocinen bien.

Retira del fuego, espolvorea cilantro picado al gusto y sirve.

Sugiero acompañarlo con pan de ajo o pan francés caliente, te aseguro que es una delicia!
#MBenjoy!