Marco Beteta

Quiche de espinacas con queso

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de azúcar.
  • 110 gramos de mantequilla sin sal.
  • 40 ml de agua fría.
  •  ½ cebolla en cuadritos.
  • 1 cucharada aceite de oliva.
  • 3 tazas de espinacas frescas lavadas.
  • 2 yemas de huevo.
  • ½ taza de crema.
  • 1 taza de queso Gouda.
  • sal y pimienta.
  • Plástico para envolver.

Preparación.

Mezclar harina, sal y azúcar. Agregar la mantequilla cortada en cuadros y después el agua. Formar una bola, envolver con el plástico y guardar en el refrigerador durante una hora. Encender el horno a 200°C y extender la masa en un molde para hornear. Meter al horno entre 12 y 15 minutos.

Precalentar el horno a 180°C. En un sartén, calentar el aceite. Agregar la cebolla, espinaca, sal y pimienta.

En un recipiente hondo aparte, mezclar las yemas y la crema. Incorporar a la mezcla de espinacas y vaciar sobre la masa. Espolvorear con queso y hornear durante 30 minutos.

 Enjoy!