Marco Beteta

Quiché Lorraine, un clásico de la cocina francesa!

Este platillo es ideal para la comida, se sirve tibio o caliente y va perfecto con una rica ensalada verde.

Ingredientes:

Masa quebrada

Harina

300 grs. de tocino

4 huevos

1 taza de leche

¼  de cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

¼ de cucharadita de nuez moscada

Aceite de oliva.

 

Elaboración:

Sobre una base enmantequillada y enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente ½ centímetro de ancho. Colócala sobre un molde y cortar los excesos. Con un tenedor pica el fondo de la masa y reserva.

Corta el tocino en trozos pequeños y dóralo en una sartén a fuego lento. Una vez listo coloca los trozos de tocino sobre la masa.

Bate los huevos y la leche, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora todos los ingredientes.

Vierte la mezcla dentro del molde con masa. Hornea a 200 ºC  durante 30 minutos.

Sirve una rebanada de quiché y acompáñalo con una ensalada al gusto.

#MBenjoy!