Baja California es uno de los destinos que han revolucionado la cocina mexicana contemporánea y que, día a día, está creciendo en cantidad de propuestas y, por supuesto, en calidad. He aquí los 5 mejores restaurantes en Baja California de este delicioso destino por la #ComunidadMB, la cual está formada por un grupo de amigos y comensales, quienes visitan los restaurantes en todo el país pagando sus cuentas. Por lo que no hay compromiso alguno, ni con restaurantes, ni con chefs.
Corazón de tierra
Ingredientes locales y cultivados in situ en un menú de tendencia orgánica (cambia diariamente) a cargo del chef Diego Hernández. Martes cerrado.
Te recomiendo:
Opta por el menú degustación con maridaje.
Dirección: Rancho San Marcos S/N. El Porvenir.
T. (01-646) 156 8030
corazondetierra.com
Laja
Un restaurante de cocina de autor. Clásico pionero en la ruta del vino comandado por el chef Jair Téllez. Para algunos, últimamente altibajo en cocina y servicio.
Te recomiendo:
Menú de temporada
Dirección: Carretera Ensenada-Tecate Km 83, Valle de Guadalupe
Teléfono: (01*646) 155 2556
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Manzanilla
Un feudo de cocina de autor insignia de los chefs Benito Molino y Solange Muris. Materia prima de calidad, cocina honesta y acertada carta de vinos locales.
Te recomiendo:
Los ostiones a las brasas y los ravioles con carnitas de codorniz
Dirección: Teniente Azueta 139, Ensenada
Teléfono: (01 646) 175 7073
Misión 19
Ubicado en Tijuana, Misión 19 es un restaurante innovador con platillos estilo Baja-Med y un ambiente moderno, ideal para cenar en plan formal. El menú está basado en la disponibilidad de los ingredientes para brindar alimentos de buena calidad al comensal, además de que la carne proviene de vacas criadas sin hormonas y con un trato digno.
Te recomiendo
Aguachile de atún con shiso de cilantro
Dirección: Misión San Javier 10643, Tijuana
Teléfono: (01 664) 634 2493
Tre Galline
Restaurante de comida italiana rústica y casera a cargo del chef Angelo Dal Bon. El ambiente es familiar y relajado; el servicio personalizado, ideal para ir con la familia en plan casual o con amigos. Aquí podrás encontrar auténticos sabores italianos preparados con cuidado y esmero, un must en Valle de Guadalupe.
Te recomiendo
El bucatini a la carbonara de mar
Dirección: Carretera Emiliano Zapata Km 12,5, Ensenada
Teléfono: (01 612) 119 9718
