La pasta de hojaldre parece ser muy complicada y, en realidad, se puede comprar ya hecha. No obstante, su preparación es muy sencilla y, además es deliciosa. Por eso vale la pena intentar hacerla en casa. Con esta receta no sólo tendrás una botana saludable, sino también una entrada para la comida o la cena. Sin duda, tu familia y amigos quedarán encantados.
Ingredientes:
800 gr. mantequilla
1 kg. de harina de trigo al gusto
600 ml. de agua
10 gr. de sal
Para las verduras
100 gr. de queso de cabra o camembert
1 zanahoria
1 calabaza
½ berenjena
1 pimiento
Aceite de oliva al gusto
Sal y orégano al gusto
Queso al gusto
Elaboración:
1 Hacer una fuente con la harina y colocar en el centro la mitad de la mantequilla en cubos pequeños y sal.
2 Integrar los ingredientes, agregar un poco de agua cada vez que se necesite, y amasar hasta que todo se haya mezclado bien.
3 Dejar reposar la masa durante 20 minutos.
4 Espolvorear harina sobre una mesa, colocar la masa y extender con un rodillo formando rectángulos.
5 Guardar en el refrigerador tapados con un trapo húmedo durante 8 horas aproximadamente.
6 Pelar y cortar las verduras en cuadros pequeños, saltear con un poco de aceite y sal. Se pueden agregar rodajas de cebolla.
7 Sacar los rectángulos del refrigerador y colocarlos en moldes con forma de cazuelita o formar cuencos.
8 Rellenar con verduras y rectificar sal. Agregar orégano y trozos de queso.
9 Hornear durante 10 minutos a 180 grados.
10 Servir en un platón y disfrutar.
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