TOSTADAS DE CAMARÓN AL AJILLO

Baja en calorías pero con un alto valor nutritivo, la col cruda es especialmente benéfica para quienes padecen acidez y úlceras estomacales; además de poseer propiedades diuréticas y anticancerígenas. Machacada…

TACOS DE QUELITES

Quelite proviene del náhuatl “quilitl” que significa “hierba comestible”. Cotidiano en la dieta prehispánica, fue relegado durante mucho tiempo por considerarlo de calidad inferior a la lechuga, espinaca o acelga,…

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA

Además de ser uno de los ingredientes prehispánicos más importantes de la cocina mexicana, la flor de calabaza es también utilizada como elemento ornamental en ceremonias religiosas de muchos pueblos…

PULPO A LA GALLEGA

Tradicional de la gastronomía de Galicia, este platillo (también conocido como pulpo a feira) que suele servirse en plato de madera y comerse con palillos, es un clásico de las…

PATATAS ALIOLI

Originaria de los Andes, la papa fue introducida en Europa durante el siglo XVI. Sin embargo, en Francia era considerada un tubérculo venenoso, utilizado solo como adorno; fue hasta el…