Botanas para ver el Super Bowl

Botanas para ver el Super Bowl

Eventos deportivos como el Super Bowl son pretexto ideal para reunirse con amigos o en familia y compartir con ellos el placer de comer juntos.

Recuerda que botanear es más que poner en una charola toda clase de frituras comerciales. Preparar con cariño un platillo, aunque sea sumamente sencillo, es también forma de demostrar afecto por los demás, así que disfruta estas recetas.

Alitas con tequila y chiles secos

16 alitas de pollo cortadas a la mitad.

1 taza de tequila.

1 chile pasilla.

2 chiles de árbol.

1 cucharada de chile piquín.

1 pizca de orégano.

½ cucharadita de pimienta.

¼ de taza de jugo de limón.

Jugo de naranja.

Sal.

Tuesta ligeramente los chiles y muele hasta obtener trozos muy pequeños. Mezcla todos los ingredientes y vierte sobre las alitas. Marina durante 2 horas en el refrigerador. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un refractario, coloca las alitas y baña con un poco de la mezcla del marinado. Hornea por 45 minutos, bañando de vez en cuando con la mezcla y un poco de jugo de naranja.

Guacamole con mezcal y chapulines

3 aguacates sin cáscara ni hueso.

¼ de taza de crema.

½ cebolla en cuartos.

2 cucharadas de cilantro.

2 chiles serranos sin venas ni semillas.

2 cucharadas de aceite de oliva.

3 cucharadas de jugo de limón.

1 cucharada de mezcal.

Un toque de pimienta.

Licúa todos los ingredientes hasta integrarlos perfectamente (puedes prepararlo también en molcajete) y añade para finalizar 50 gramos de chapulines frescos con un toque de limón y sal de gusano de maguey.

Mini hamburguesa

550 g de sirloin picado a cuchillo (puedes cambiar la carne por atún fresco).

1 huevo.

1 diente de ajo finamente picado.

2 cucharadas de perejil finamente picado.

8 bollos tamaño mini (puedes hacerlos tú, cortando con un vaso el pan al tamaño deseado).

½ cebolla morada rebanada.

2 jitomates bola rebanados.

4 hojas de lechuga italiana.

Mostaza a la antigua.

Mayonesa.

Sal y pimienta.

Haz una pasta compacta y moldeable mezclando la carne con el ajo, perejil y huevo, salpimienta. Divide en ocho porciones y cocina al término deseado sobre una parrilla bien caliente con un poco de aceite de oliva. Calienta los bollos en la misma parrilla, úntalos con mayonesa y mostaza. Coloca en cada uno lechuga, jitomate, carne, cebolla y otra rebanada de jitomate.