Todos los amantes del queso amarán noviembre ya que durante todo este mes 45 restaurantes de Guadalajara, Ciudad de México y Monterrey estarán preparando platillos especiales con un queso francés como ingrediente principal. Y es que este año, por tercera ocasión se celebra el Festival Quesos de Europa, y en esta ocasión se sumaron nuevos restaurantes a la lista de invitados.
Los siete quesos que los cocineros de los restaurantes utilizarán son bleu d’Auvergne, brie, camembert, comté, emmental, mimolette y raclette, y todos cuentan con Denominación de Origen Protegida, certificación que respalda la calidad y origen real de cada uno. La intención es que el ingrediente sea el eje central de cada platillo, por lo tanto cada chef deberá ser creativo para proponer algo distinto en su menú especial.
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Durante la tercera edición del Festival Quesos de Europa habrán restaurantes participantes de la Ciudad de México como Ajo Blanco, Isabella Café, Carmelo, Café Milou, NOSO, The Palm (Santa Fe y Palmas), Rubaiyat y Au Pied de Cochon.
Aunque también estarán participando algunos de otras metrópolis del país. De Guadalajara se unieron Lula Bistro, Romea, Tikuun Comedor Local, Bistro La Bastille; mientras que de Monterrey los lugares que estarán en el festival son: Bistro Monsieur, Cometa, 13 puercos de Soto y Koli.
