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Hueso es un restaurante muy peculiar, su nombre hace honor a su decoración. En este lugar hay más de 10 mil restos óseos de una gran diversidad de animales, como oso, venado, jabalí y hasta tiburón, pero se les ha dado tal terminado que, dan un gran toque a las paredes.
Otra característica de este lugar es su gran mesa de madera para 54 personas, el objetivo es que los comensales se conozcan y convivan.
En la parte gastronómica, este lugar tiene a la cabeza al chef Alfonso Cadena, quien sorprende a sus visitantes con cada platillo.
Hueso es un restaurante que se ha posicionado entre los amantes de la buena gastronomía. De sus platillos consagrados: costilla braseada con tuétanos al horno y glace de res, médula con ostiones y lengua de ternera con salsa verde y aceite de carbón, además, el helado de maíz es inolvidable.
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