Juniko es una barra tradicional japonesa que se encuentra ubicada dentro del restaurante La Docena; es para 15 personas, y como se hace en Japón, hay un horario fijo en el que se sirve el menú: de 13:30 a 17:00. El servicio es a la carta, pero en la noche, de 19:00 a 21:30, la cena es estilo Omakase (menú del chef). Esta experiencia dura dos horas y se puede seleccionar el menú de 15 y de 20 tiempos.
La vajilla, al igual que algunos de los accesorios de la cocina fueron importados de Japón, país del chef Daisuke Maeda. Los vegetales provienen de su propio huerto orgánico y los pescados de y mariscos son de Ensenada y España.
Hay una excelente selección de sakes y whiskys.