Manta - Marco Beteta
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El chef Enrique Olvera concibió Manta teniendo en mente tanto a la mantarraya con relación a la comida marina que es protagonista en la zona, como a la manta con la que nos cubrimos para sentir confort.

El recinto fue diseñado por la arquitecta Marisabel Gómez Vázquez, quien junto con Olvera eligió la vajilla hecha exprofeso para el lugar por el ceramista de Guadalajara José Noé Suro.

Con una cocina que no solo recurre a la comida mexicana sino también a la peruana y a la japonesa; también echa mano de bebidas como el mezcal, el tequila y el sake. Entre las mejores selecciones del menú están los Tacos de Langosta en Tempura, las Almejas Chocolatas y el Pulpo Anticucho.

Se recomienda reserva.

Rango de precio:
  • $$$$

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