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En Menta & Rosmarino la cocina italiana se fusiona con los sabores mexicanos.
Aldo Ruiz reinterpreta ambas tradiciones culinarias utilizando preferentemente productos zacatecanos, como el requesón de Villa de Cos y el queso de Monte Escobedo, y como un toque de su gusto personal emplea un par de hierbas distintivas de su cocina de autor las cuales dan nombre al restaurante: menta y rosmarino (romero).
Resultado de su amor por la gastronomía típica local, ofrece una variedad muy zacatecana de chilaquiles conocidos como “asado de bodas”, y platos de fusión italo-mexicana como los ravioles al huitlacoche, aunque para los puristas hay platos como tartare di carne salata y postres como el cuadrotto al pistacchio.
LunesCerrado
Torreón 519, Zacatecas Centro...
