Misión 19 - Marco Beteta

El chef Javier Plascencia es una referencia culinaria en Baja California, y cómo no si proviene de una familia restaurantera, por lo que la gastronomía lo ha acompañado desde la cuna, y así lo ha demostrado a lo largo de una amplia carrera en la cocina.

Es un ferviente promotor de la producción local, desde vinos y cervezas hasta cárnicos de granjas orgánicas. En 2011 abrió Misión 19 con el fin de poner muy en alto el nombre de la Baja, y así lo ha hecho, por lo menos en términos gastronómicos. En este lugar, el comensal encuentra una gran variedad de platillos de la región, elaborados con ingredientes frescos, de temporada y de gran calidad.

Entre los favoritos de la carta: atún aleta azul sellado, acompañado de nopal y xoconostle, caramelo de mole negro, chicharrón de costilla de res y puré de coliflor tatemado; costilla de res braseada servida con tamal de duxelle, puré de elote, acelga y reducción de guajillo y res; también hay degustación del chef, que es super recomendable.

Extensa carta de vinos de la región, cervezas artesanales y cocteles. Servicio inmejorable.

Rango de precio:
  • $$$$

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Información adicional

  • Más servicios:Estacionamiento
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    • Lunes13:00 - 22:00
    • Martes13:00 - 22:00
    • Miércoles13:00 - 22:00
    • Jueves13:00 - 22:00
    • Viernes13:00 - 23:00
    • Sábado13:00 - 23:00