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Bagel con huevo revuelto y tocino

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Bagel con huevo revuelto y tocino

Bagel con huevo revuelto y tocino

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de tocino
  • 4 piezas de huevo
  • 2 pizcas de sal
  • ½ taza de crema ácida (para la salsa)
  • 1 cda. de chile chipotle adobado molidos (para la salsa)
  • 4 rebanadas de queso amarillo
  • 4 piezas de bagels
  • 1 pizca de sal (para la salsa)
  • Pimienta al gusto


Elaboración:

En un sartén, freír el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, escurrir y poner en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

En un bowl batir los huevos con sal y pimienta, en el mismo sartén del tocino, cocinar los huevos con la grasa que sobró, hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente

Para la salsa, mezclar la crema con el chipotle y la sal.

En las tapas del bagel untar un poco de salsa chipotle, agregar una rebanada de queso, un poco de huevo y dos rebanadas de tocino en cada bagel.