ENSALADA DE HIGOS CON QUESO ROQUEFORT

ENSALADA DE HIGOS CON QUESO ROQUEFORT

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 150 gr. de queso roquefort
  • 300 gr. de higos frescos partidos en gajos
  • 100 gr. de arándanos frescos
  • 1 manzana partida en gajos
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de miel
  • 5 nueces peladas y troceadas
  • El zumo de un limón
  • Sal y pimienta.


Elaboración:

En una salsera mezclar el aceite, el jugo de limón y agregar sal y pimienta al gusto, mover hasta incorporar todos los ingredientes y reservar.

En vasos grandes colocar la lechuga limpia y troceada, añadir los higos y las manzanas cortadas en gajos, el queso, un poco de arándanos y nueces. Al servir, bañar con la vinagreta de miel y disfruta.