La chef Jaynelle St. Jean, quien elabora los pays que han enloquecido a los californianos por su gran sabor, estará durante dos días en Niddo, uno de los restaurantes más ricos e instagrameados de 2019.
Los dueños de este lugar de la colonia Juárez trajeron a la cocinera no solo por la perfección de sus pays, sino también porque son grandes fans de su proyecto comunitario. Los comensales que visiten Niddo el 23 y 24 de julio podrán elegir entre cuatro sabores distintos.
Sabores Pietisserie
- Frambuesa con Chocolate
- Camote
- Ciruela con Clavo
- Brown Butter
Pietisserie en Niddo
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Hace cuatro años, la chef Jaynelle St. Jean abrió una pequeña tienda llamada Pietisserie dedicada exclusivamente a vender pays en Oakland, California. Desde entonces, se volvieron un fenómeno de Instagram no solo por la belleza de sus presentaciones sino también por la calidad de los pays y la diversidad de rellenos. Lo que comenzó siendo un hobbie, se convirtió en un fenómeno que ha llevado a la repostera a lugares tan remotos, como Ciudad de México, para mostrar su cocina
¿Cómo nacieron estos pays?
Cuando Jaynelle tenía 16 años, el novio de su mamá le dio clases sobre cómo preparar pays. La cautivó que unir solo unos pocos ingredientes resultara algo tan rico. Tiempo después comenzó a regalar rebanadas de sus creaciones a los vecinos que se asomaban a la cocina de su mamá mientras ella horneaba. La condición para el regalo es que las personas hicieran una buena obra o ayudaran a alguien.
Así fue que sus pays se convirtieron en una filosofía en la que los vecinos no solo se unen, pero fomentan actos de dulzura al azar con otras personas. Sin duda, la presencia de esta chef en Niddo es todo un acontecimiento y no te puedes perder la posibilidad de probar sus pays; después, tendrás que ir hasta California.
