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Receta Banorte | Ceviche estilo Puerto Peñasco

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Receta Banorte | Ceviche estilo Puerto Peñasco

Receta Banorte | Ceviche estilo Puerto Peñasco

Bajo en grasa y calorías, el camarón es rico en proteínas, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas D y B12. De hecho, estudios recientes de la American Journal of Clinical Nutrition señalan que las dietas que incorporan camarones aportan mayores beneficios que aquellas que incluyen huevos.

Porciones: 6
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

½ kg de camarón cortado en cubos
½ kg de pescado (sierra, robalo, marlín) cortado en cubos y pasado por agua caliente
½ kg de jitomate picado en cubos
4 ramas de apio finamente picadas
1 manojo de cilantro picado
2 pepinos picados en cubos
1 cebolla morada finamente picada
3 chiles jalapeños finamente picados
2 tazas de jugo de limón
Salsa de tomate al gusto
1 litro de jugo de tomate con ostión
Aguacate
Sal y pimienta

 

Elaboración

En un bowl mezclar el camarón y el pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante media hora en el refrigerador.

Escurrir y mezclar con jitomate, apio, cilantro, cebolla, pepino, chiles, salsa de tomate y jugo de ostión. Sazonar y dejar reposar media hora más en el refrigerador.

Servir acompañado de aguacate, salsa picante, limón, galletas o tostadas.

Ideal para maridar con: vino blanco Sauvignon Blanc, cerveza clara o lager y/o pisco sour.

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