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Receta Banorte | Requesonadas

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Receta Banorte | Requesonadas

Receta Banorte | Requesonadas

El requesón –ingrediente principal de las requesonadas–, es un tipo de queso fresco de pasta blanca, sabor suave y generalmente neutro, de textura blanda y granulosa. Es especialmente apropiado para dietas bajas en calorías, grasas y colesterol, así como en la alimentación de personas con el estómago delicado por ser un alimento de fácil digestión.

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Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

  • 400 g de requesón
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 ajos finamente picados
  • 3 chiles serranos
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de pollo deshebrado
  • 12 tortillas de maíz
  • Cebollín finamente picado (al gusto)
  • Sal y pimienta

Elaboración

En una cacerola saltear la cebolla y el ajo con el chile. Agregar el requesón, la crema y la leche e integrar perfectamente; continuar la cocción durante 5 minutos, retirar y licuar.

Regresar la salsa a la cacerola y verter el caldo de pollo. Cocinar hasta que comience a espesar y sazonar.

Rellenar las tortillas con pollo deshebrado. Cubrirlas con la salsa de requesón y decorarlas con cebollín.

Ideal para maridar con vinos blancos ligeros, ágiles y frescos, como Sauvignon o Chenin Blanc.

 

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