Porciones: varían
Ingredientes:
- 2 cdas. de mantequilla
- ¼ de pieza de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 tazas de espinaca
- 1 paquete de queso crema (190 g) cortado en tiras
- 1 taza de queso oaxaca deshebrado
- Sal
- 3 pizcas de pimienta utiliza una pizca para las espinacas
- 4 piezas de pechuga de pollo en filete
- 2 cdas. de aceite
Elaboración:
En un sartén, fundir la mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla, se cocina hasta que esté transparente. Agregar el ajo y cocinar un minuto, sin dejar de mover. Enseguida añadir las espinacas y agregar sal al gusto. Sazonar y reservar.
Sobre cada filete de pechuga, colocar las espinacas previamente sazonadas y los quesos, doblar y asegurar con un palillo.
Calentar un sartén a fuego bajo con poco aceite, cuando esté caliente, colocar cada pechuga. Sazonar.
