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Pechugas rellenas en salsa chipotle

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Pechugas rellenas en salsa chipotle

Pechugas rellenas en salsa chipotle

Porciones: 6

Ingredientes:

  • Mantequilla de su preferencia
  • 6 piezas de pechuga de pollo en filetes
  • 250 gr. de queso Oaxaca
  • 200 gr. de jamón de pavo en cubos
  • 200 ml. de crema ácida
  • 100 ml. de leche descremada
  • 8 piezas de chile chipotle
  • 2 cdas. de consomé de pollo en polvo
  • ¼ de pieza de cebolla
  • 1 cdta. de ajo picado
  • Sal pimienta


Elaboración:

Rellenar los filetes de pechuga con el jamón y el queso, formar rollitos ayudándose de un palillo, salpimentar.

En un sartén disolver la mantequilla y cocinar los rollitos por ambos lados. Reservar.

Licuar la crema, la leche, el chile chipotle, la cebolla el ajo y colar.

En una cacerola con un poco de aceite, freír la salsa, agregar el consomé de pollo, salpimentar y cocer por 10 minutos a fuego lento.

Para servir, colocar los rollitos en un plato y bañar con la salsa.