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Pescado empanizado

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Pescado empanizado

Pescado empanizado

Porciones: varían

Ingredientes:

  • 1 cubo de consomé de caldo de camarón
  • 6 cdtas. de mayonesa
  • 1 taza de pan molido
  • 6 piezas de filete de pescado blanco (120g c/u)
  • 1 ½ tazas de zanahoria rallada
  • 1 ½ tazas de col rallada
  • 1 cdta. de azúcar
  • 4 cdtas. de agua
  • 2 cdtas. de Mostaza Dijón


Elaboración:

Mezclar el cubo de consomé caldo de camarón en el pan molido, deshaciéndolo bien para que quede un pan sazonado uniformemente.

Untar los filetes de pescado con la mayonesa.  Pasar los filetes por el pan molido y colocarlos todos en una charola para hornear y meter al horno por 10 minutos a 180°C, o  si se prefiere, precalentar  un sartén con suficiente aceite y colocar los filetes por separado, cuidar que se cuezan y doren uniformemente.

Al sacarlos ya sea del horno o el sartén (escurrirlos sobre toallas para que absorban el aceite), colocarlos en una charola. Reserve.

Para preparar el aderezo mezclar el resto de la mayonesa, mostaza, azúcar y agua. En un bowl mezclar la zanahoria y col.

Servir los filetes de pescado acompañados de la ensalada y el aderezo.