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Pollo marinado al limón y cilantro

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Pollo marinado al limón y cilantro

Pollo marinado al limón y cilantro

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 2 piezas de pechuga de pollo en filete
  • Sal
  • 1 cdta. de pimienta cayena
  • 6 piezas de limón
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de tomillo
  • Aceite de oliva al gusto


Elaboración:

Sazona las pechugas con sal y pimienta. Reserva.

Exprimir 4 limones. Rebanar en rodajas los restantes.

En la licuadora, agregar el jugo de limón, el cilantro, comino, orégano y tomillo. Moler perfectamente.

En un refractario, vaciar la mezcla anterior, las rodajas de limón e incorporar el pollo. Cuidar que se cubra  perfectamente. Marinar por 1 o 2 horas.

Agregar el aceite en un sartén. Una vez caliente, colocar las pechugas (escurridas previamente). Asar junto con los limones amarillos.

Corta la pechuga y entre cada corte, colócale una rodaja de limón. Servir.