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Panqué de Vainilla

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Panqué de Vainilla

Panqué de Vainilla

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 250 gr. de mantequilla al tiempo
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • 1 cdta. de polvo Royal
  • 4 huevos
  • ½ taza de leche
  • 1 cdta. de vainilla


Elaboración:

Bate la mantequilla en una batidora hasta lograr una consistencia cremosa. Poco a poco, agrega el azúcar hasta que la mezcla se esponje, después los huevos, uno por uno, sin dejar de batir.

Cuando la mezcla parezca estar cortada, añade harina, Royal y vainilla. Una vez que todo esté incorporado, añade la leche y deja batir unos minutos más.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y con harina. Mete la mezcla al horno precalentado a 180° C.

Hornea hasta que la mezcla adquiera un color dorado y al meter un palillo salga seco. Deja enfriar y desmolda. Espolvorea el panqué con un poco de azúcar glass y sirve con frutos rojos de temporada.