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Tostadas de atún Contramar

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Tostadas de atún Contramar

Tostadas de atún Contramar

Porciones: 12

Ingredientes:

  • 600 gr. de atún fresco cortado en tiras delgadas
  • 12 a 15 tortillas de maíz
  • 2 aguacates
  • 1 poro grande cortado en aros finos
  • ½ taza de mayonesa
  • 3 cdtas. de crema líquida
  • 2 cdtas. de jugo de chile chipotle
  • 1 cda. de cebollín finamente picado
  • ½ cda. de cilantro finamente picado
  • 1 a 2 limones
  • Sal, pimienta y aceite para freír


Elaboración:

Calentar 1 ½ taza de aceite para freír en un sartén. Una vez que esté bien caliente, colocar los aritos de poro y dejar que se frían. Sabrás que están listos cuando tengan un color dorado. Sácalos y ponlos en papel absorbente.

Puedes freír las tortillas en aceite hasta que queden duras o bien, acomodarlas en una charola para hornear, untarlas con aceite de olivo y hornearlas a 180º C hasta que estén crujientes. Si escoges hornearlas, recuerda cuidar que no se quemen y voltearlas para que se doren uniformemente.

Mezcla la mayonesa con la crema, el cebollín picado y ve agregando el jugo de chipotle dependiendo de cómo te guste. Finaliza agregando limón, sal y pimienta.

Unta las tostadas con la mezcla de mayonesa. Encima coloca las tiras de atún, luego dos gajos de aguacate y un poco de poro crujiente. Puedes adornarlo con una hoja de cilantro, agregar unas gotitas de limón y un poco de sal.