Nativo de la zona tropical de Sudamérica, el cacahuate -del náhuatl cacahuatl que significa cacao de la tierra– pertenece a la familia de las lentejas, la soya y los garbanzos. Llamado también maní o cacahuete, es aconsejable consumirlo como fruto seco sin procesar para aprovechar sus propiedades antioxidantes.
Porciones: 6. Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes:
- 8 chiles de árbol.
- 100 g de cacahuates pelados.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo pelados.
- ½ cucharada de sal.
- ¼ de taza de agua.
Elaboración:
Limpia los chiles, ásalos con los cacahuates y los ajos. Licúa con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Sirve como acompañamiento de brochetas o tacos; mariscos, carne o pollo a la parrilla