Del 12 al 22 de julio se realizará la Semana del Restaurante en Guadalajara, Jalisco. Se trata de la segunda edición de este festival gastronómico en el que participarán alrededor de 40 negocios de la ciudad con platillos especiales. Los comensales, locales y turistas podrán disfrutar de las creaciones de diferentes cocineros, desde lo más tradicional, hasta propuestas de autor.
Los menús serán elegidos por cada restaurante y tendrán costos desde 150 hasta 500 pesos, dependiendo del lugar. Entre los hotspots participantes se encuentra Alcalde, uno de los más exclusivos de Guadalajara, y que esta semana se colocó en el lugar 109 del ranking de The World’s 50 Best Restaurants. Otro es I Latina, conocido por esa fusión de sabores de México, Asia y el Mediterráneo en su cocina, además de su hermana menor, Anita Li. También participarán PalReal, Ofelia Bistro y Sal de Mar
Una celebración mundial
De acuerdo con los organizadores del evento en Guadalajara, la primera edición en 2018 incrementó la ocupación restaurantera en esta ciudad a un 40% durante los días en los que se llevó a cabo.
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La Semana del Restaurante se realiza en importantes destinos gastronómicos como Nueva York. En esta metrópoli estadounidense se celebra dos veces al año: durante el verano y el invierno. Chicago y Los Ángeles son otros puntos donde se vive este gran encuentro culinario.
En noviembre del año pasado, este concepto también se trasladó por primera vez a la Ciudad de México, justo en la temporada del Buen Fin y el Black Friday. Reconocidos restaurantes de la capital mexicana ofrecieron menús preestablecidos, a precios especiales, además de pop-ups de personalidades de la gastronomía mundial.
